横浜にある有名なホテルのレストランの厨房

バキューム清掃を実施していたそうですが

写真のようにオーバーフローが確認出来ています。

バキューム清掃だと

このような排管状況などの報告がないとのことで

なぜ、オーバーフローをするのか

オーバーフローの時期などを予測しました。

グリーストラップ清掃前の様子

グリーストラップ清掃中の様子

グリーストラップ清掃後